Karthäusertrüffel, Chartreusetrüffel ESSBAR! 
LEUCANGIUM CARTHUSIANUM (SYN. PICOA CARTHUSIANA)
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Fotos oben 3 und unten 5+6
von links: George Riner
(mycogeo) (mushroomobserver.org) 
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Marzipan, Melonen, süßlich. |
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Geschmack: |
Mild, nach Haselnuss, fruchtig-süßlich angenehm, marzipanähnlich. |
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Fruchtkörper: |
4-8 (12) cm
Ø, kugelig mit schwarzer, +/- etwas
rötlicher Außenhaut, uneben. |
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Fleisch: |
Weiß, nach Anschnitt +/- gelblich verfärbend durch den Sauerstoff der
Luft, alt fein rußgrau bis grauoliv marmoriert. |
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Sporenpulverfarbe: |
Gelboliv (60-75 x 20-35 µm, Asci mit 3-8-augenförmigen Sporen). |
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Vorkommen: |
Mischwald, gern Douglasien-Fichte, Spätsommer bis Spätherbst, sehr
selten, RL Schweiz (VU = verletzlich), RL-G Deutschland (GEFÄHRDUNG
unbekannten Ausmaßes). |
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Gattung: |
Trüffeln. |
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Verwechslungsgefahr: |
Schwarzer
Sommertrüffel, Eichhasen, Wintertrüffel, Schwarzer Herbsttrüffel, Chinesischer Trüffel,
Burgundertrüffel. |
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Vergleich: |
Das Sklerotium vom Eichhasen (ruhendes Myzelteil) sieht sehr ähnlich
aus. |
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Besonderheit: |
Fundort Passau, Bayerischer Wald. Der Verdacht liegt nahe, dass dieser
Pilz mit der Douglasien-Fichte eingeschleppt wurde. Endlich etwas Positives
für diesen importierten Wirtschafts-Baum vom deutschen Staatsforst. |
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Kommentar: |
Auch roh als Würzpilz in den USA sehr beliebt, obwohl der Verzehr in
größeren Mengen zum Durchfall führt. Der Name galt zu Ehren von Vittorio Pico
(18. Jahrhundert), der in der Nähe eines Karthäuserklosters in Grenoble
diesen Pilz fand und bestimmte. |
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Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
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Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 11. Februar 2025 - 17:49:33 Uhr