Jägerschnitzel mit gemischten Pilzen oder Schwammerljägerschnitzl.

Jägerschnitzel mit Pilzrahmsoße (für 2 Personen)

Fleisch (Rinder- Schweinefilet, Schweinelendchen oder Schweineschnitzel) salzen und mit etwas Gewürzmischung (3) bestreuen, 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen fein zerhacken und in eine Schüssel mit dem Fleisch und Sonnenblumenöl oder Olivenöl für etwa 4-12 stunden einlegen.

Wenn es soweit ist - in der Pfanne anbraten bis die zwiebeln etwas bräunlich geworden sind. 300g Mischpilze hinzugeben und 10 min. kochen lassen. ¼ Liter Sahne (ultrahocherhitzte) und Soßenbinder hinzugeben. Petersilie fein zerhackt verfeinert die Soße. Mit Salz jetzt abschmecken, weil Pilze viel Salz vertragen! 10 min. bei kleinster Stufe ziehen lassen – fertig!

Alternative beilagen: Nudeln, Spätzle, Salzkartoffeln, Knödeln

Alternative Salate: Gurkensalat, Tomatensalat, gemischter Salat

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 16. August 2020 - 10:35:51 Uhr