Kastanienbrauner Becherling, Ohrenmorchel ESSBAR! 
PEZIZA BADIA (SYN. GALACTINIA
BADIA, SCODELLINA BADIA)
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Bilder oben 1-3 von links: Klaus Stangl (Bindlach) ©
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Fotos oben 1-4 von
links: Gerhard Koller © Fotos oben 5-7 von links: zaca (mushroomobserver.org) 
Foto
oben 8 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) ©
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Neutral bis pilzig aromatisch. |
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Geschmack: |
Aromatisch, pilzig bis unbedeutend, besser nicht probieren, roh stark
giftig! |
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Fruchtkörper: |
2-15 (20) cm Ø, 2-5 (6) cm hoch, hell- bis dunkelbraun mit Olivtönen,
rotbraun, weinrotbraun, schüsselförmig, oft unförmig verbogen, teils
eingeschnitten. Innenseite: Dunkler, kastanienbraun, umbrabraun, lilabraun,
rosabraun, rosa-grünbraun. Außenseite: Rotbraun und etwas heller, schwach
kleiig. Habitus anfangs halbkugelig mit umgebogenem glattem Rand, später
teller- bis schüsselförmig. |
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Fleisch: |
2 mm dick, rotbraun, wasserklaren Saft ausscheidend, dünn,
zerbrechlich, fleischig. |
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Stiel: |
Fehlt, am Grunde durch Myzel weißfilzig |
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Sporenpulverfarbe: |
Weiß (15-18 x 8-11 µm, netzige, granulierte Oberfläche, mit ein bis
drei Öltröpfchen, Asci bis 15 µm breit, an der Spitze J+, Paraphysen
fadenförmig, am Scheitel schwach keulenförmig verdickt). |
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Vorkommen: |
Parks, Mischwald, an Wegen, Wegrändern, gerne Eichenmischwälder, aber
auch Nadelwälder, auf sauren, feuchten, sandig-lehmigen Boden,
Folgezersetzer, Sommer bis Herbst. |
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Gattung: |
Becherlinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Schwarzbrauner
Becherling (nur mikroskopisch trennbar), Krötenöhrling, Gelbfleischiger
Becherling, Eselsohr, Morchelbecherling, Scheibchenlorchel. |
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Besonderheit: |
Roh stark giftig, mindestens 8 Minuten garen vor der Verwendung! |
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Kommentar: |
Der Kastanienbraune Becherling wird von der Genießbarkeit
unterschiedlich bewertet. Von ungenießbar bis hervorragenden Speisepilz.
Einfach selbst ausprobieren und entscheiden. Wir finden ihn nur mittelmäßig
bzw. nur für die asiatische Küche geeignet. |
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Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 3. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
1 |
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Bild oben 1 von links: Uwe Hückstedt © Fotos
oben 2-5 von links: zaca (mushroomobserver.org)
Fotos oben 6 und unten 2-7 von links: Dieter
Wächter (Thiersheim) ©
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Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Donnerstag, 14. Mai 2020 - 07:47:36 Uhr