Zierlicher Birkentäubling, Zarter Birkentäubling, Zierlicher Täubling ESSBAR! 
RUSSULA GRACILLIMA (SYN. RUSSULA GRACILIS, RUSSULA GRACILIS SUBSP.
GRACILLIMA)
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Fotos oben 1-3 von
links: Daniel B.
Wheeler (Tuberale) (mushroomobserver.org)
Fotos unten 4 von links: Dave W (mushroomobserver.org) Fotos unten 1-3 von links: Anna Baykalova (anna_ru) (mushroomobserver.org)
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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Neutral. |
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Geschmack: |
Meist mild, angenehm, selten im Fleisch etwas schärflich, Lamellen jung
öfters schärflich. |
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Hut: |
1-4 (7) cm Ø, rosa, grünlichrosa, blass violett, violett, karminrosa,
lachsrosa, rosagrau, rosabraun, sehr veränderlich gefärbt, Mitte meist
dunkler, trüb grünlich oder oliv gefärbt, eingedrückt. Haut in einem Stück
bis zur Hälfte abziehbar, Rand alt leicht gerieft. Habitus jung konvex, +/-
mit einem kleinen Buckel, später ausgebreitet. |
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Fleisch: |
Weiß, brüchig. |
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Stiel: |
2-7 (8) cm lang, 0,6-1,5 (2,5) cm Ø dick, weiß oder rosa bereift,
Oberfläche runzelig, Basis verdickt und zugespitzt, wattig ausgestopft. |
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Lamellen: |
Weiß, alt cremefarben, am Stiel schmäler, selten auch etwas
herablaufend, Schneiden glatt. |
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Sporenpulverfarbe: |
Hell cremefarben (7-9 x 4,8-7,1 µm, breit-elliptisch, punktiert mit
starken isolierten Warzen bis zu 1 µm hoch, Basidien 40-50 x 8-12 µm,
Sterigmen 4-6 µm breit, Hymenialzystiden 60-100 x 10-14 µm, voluminös,
zylindrisch bis leicht keulenförmig, Sulfovanillin meist + blau, HDS mit
stumpfen, dünnen Hyphen, Pileozystiden 5-10 µm breit, 1-2-fach septiert). |
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Vorkommen: |
Mischwald,
Parks, immer bei Birken, feuchtigkeitsliebend, Symbiosepilz, Sommer bis
Herbst, sehr selten, RL Schweiz (NT = potentiell gefährdet), RL3 Deutschland
(gefährdet). |
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Gattung: |
Täublinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Birkenspeitäubling,
Buchenspeitäublinge,
Grauender
Speitäubling. |
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Chemische Reaktionen: |
Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat
(FeSO4) hellrosa, Guajak grün, mit Phenol (Karbolsäure) rotbraun. |
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Kommentar: |
Er ist ein
typischer Birkenbegleiter und geschmacklich nicht zu unterschätzen! |
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Relativer
Speisewert: |
123pilze:
Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 2. Februar 2021 - 16:21:13 Uhr