Riesenbovist, Riesenstäubling
ESSBAR! 
CALVATIA GIGANTEA
(SYN. LANGERMANNIA GIGANTEA, LYCOPERDON GIGANTEUM, CLAVATIA MAXIMA,
LASIOSPHAERA GIGANTEA, BOVISTA GIGANTEA)
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Bilder oben 1 und
unten 7 von links: Ernst Wagner (Landshut) ©
Foto oben 2 von links: Bernhard
Schregel (Gladbeck) © Bilder oben 3+4
von links: Dieter Wächter (Thiersheim) ©
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Bilder oben 1+8 von
links: Franz Fasching (Österreich-Melk) © Bilder oben 9+10 von links: Marcello Maggetti
(CH-8173 Neerach) ©
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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale,
Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Unangenehm, alt urinartig. |
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Geschmack: |
Mild. |
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Fruchtkörper: |
5-50 (100) cm Ø, kugelförmig, jung weiß, später bräunend, bis 100 cm
Durchmesser und 15 kg schwer. |
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Fleisch: |
Jung innen weiß, später grüngelb und dunkelbraun werdend, weich. |
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Stiel: |
Kein, Anwachsbasis mit dicken wurzelartigen Myzelsträngen. |
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Sporenpulverfarbe: |
Olivbraun (3-5,5 x 3-5 µm). |
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Vorkommen: |
Wiesen, Parks und Waldrändern, Folgezersetzer, Frühling bis Sommer. |
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Gattung: |
Stäublinge, Staubpilze, Bauchpilze (Weißfleischige
Boviste). |
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Verwechslungsgefahr: |
Hasenstäubling,
Wiesenstäubling,
Weißer
Großstäubling, Beutelstäubling, Flaschenstäubling, Lilafarbiger
Stäubling, Weißer
Knollenblätterpilz. |
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Besonderheit: |
Boviste/Stäublinge:
Wenn die innere Fruchtschicht schnee-weiß ist und keine Lamellenansätze
zeigt, sind sie in der Regel immer essbar! Eventuell können Kartoffelboviste
fast weiß erscheinen, deshalb gilt bei braungelben Arten zusätzliche
Vorsicht! |
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Kulinarischer Hinweis: |
In Scheiben geschnitten und wie
Schnitzel paniert und gebraten, schmeckt er wie ein leckeres Kalbsschnitzel. |
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Gefahrenhinweis! |
Tödlich giftige „Weiße Knollenblätterpilze“
können jung sehr kugelartig aussehen, haben aber im inneren Bereich
Lamellenansätze! Deshalb gilt bei kugelartigen Pilzen, immer durchschneiden
und auf Lamellenansetze achten, sonst besteht: Lebensgefahr! |
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Heilpilz: |
Boviste sollen antiseptische Wirkung haben,
wenn dieser auf eine Wunde gelegt werden. |
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Relativer Speisewert: |
Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste
Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
1 |
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Bilder oben 1-2 von
links: Alfons Reithmaier
© Fotos oben 3-7 von links: Huafang (mushroomobserver.org) 
Verwechslungsgefahr!
Tödlich giftige „Weiße Knollenblätterpilze“
können jung sehr kugelartig Aussehen, haben aber im inneren Bereich
Lamellenansätze!
Deshalb gilt: Bei kugelartigen Pilzen, immer
durchschneiden und auf Lamellenansetze achten! Lebensgefahr!
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Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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04.09.2022 13:53:11