Karthäusertrüffel, Chartreusetrüffel ESSBAR! 
LEUCANGIUM CARTHUSIANUM (SYN. PICOA CARTHUSIANA)
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Fotos oben 3 und unten 5+6
von links: George Riner
(mycogeo) (mushroomobserver.org) 
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Marzipan, Melonen, süßlich. |
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Geschmack: |
Mild, nach Haselnuss, fruchtig-süßlich angenehm, marzipanähnlich. |
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Fruchtkörper: |
4-8 (12) cm
Ø, kugelig mit schwarzer, +/- auch etwas
rötlicher Außenhaut, uneben. |
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Fleisch: |
Weiß, nach Anschnitt +/- gelblich verfärbend durch den Sauerstoff der
Luft, alt fein rußgrau bis grauoliv marmoriert. |
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Sporenpulverfarbe: |
Gelboliv (60-75 x 20-35 µm, Asci mit 3-8-augenförmigen Sporen). |
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Vorkommen: |
Mischwald, gern Douglasien-Fichte, Spätsommer bis Spätherbst, sehr
selten, RL Schweiz (VU = verletzlich), RL-G Deutschland (GEFÄHRDUNG
unbekannten Ausmaßes). |
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Gattung: |
Trüffeln. |
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Verwechslungsgefahr: |
Schwarzer
Sommertrüffel oder das Sklerotium vom Eichhasen (ruhendes
Myzelteil) sieht auch sehr ähnlich aus. |
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Besonderheit: |
Fundort Passau, Bayerischer Wald. Der Verdacht liegt nahe, dass dieser
Pilz mit der Douglasien-Fichte eingeschleppt wurde. Endlich was Positives für
diesen importierten Wirtschafts-Baum vom deutschen Staatsforst. |
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Kommentar: |
Auch roh als Würzpilz in den USA sehr beliebt, obwohl der Verzehr in
größeren Mengen zum Durchfall führt. Der Name galt zu Ehren von Vittorio Pico
(18. Jahrhundert) der in der Nähe eines Karthäuserklosters in Grenoble diesen
Pilz fand und bestimmte. |
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Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
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Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Donnerstag, 22. September 2022 - 10:53:58 Uhr