Kiefernsteinpilz,
Rothütiger Steinpilz, Gemeiner Steinpilz
ESSBAR!
Volksnamen:
Herrenpilz, Steini, Beisserl, Dobberniggl, Dobernikel, Dobanickl, Kierfal
BOLETUS
PINOPHILUS (SYN. BOLETUS EDULIS FORMA PINICOLA, BOLETUS PINICOLA, BOLETUS
EDULIS VAR. PINICOLA, BOLETUS AESTIVALIS VAR. PINICOLA)
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Fotos oben 1+2 von
links: Peter
Kresitschnig ©
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Angenehm, etwas pilzig. |
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Geschmack: |
Mild, nussig. |
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Hut: |
4-25 (30) cm Ø, rotbraun, Rand lange gerollt und meist hellerer Rand. |
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Fleisch: |
Weiß, nicht verfärbend, unter der Huthaut kurze rotbräunliche Zone,
nicht wie beim Sommersteinpilz weiß! |
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Stiel: |
Bräunlich, rotbräunlich, nussbräunlich, Der Stiel besitzt ein weißes
Netz. Vorsicht vor anderen Röhrlingen mit Netzzeichnung! Der Steinpilz mit
weißem Netz am Stiel ist einer der wenigen essbaren Röhrlingen mit
Netzzeichnung! Alle anderen sind meist giftig oder ungenießbar bitter. |
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Röhren: |
Zuerst weißlich, schmutzig-gelblich, später olivgrün, am Stiel
ausgebuchtet angewachsen. |
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Sporenpulverfarbe: |
Olivbraun (15,5-20 x 4,5-5,5 µm). |
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Vorkommen: |
Meist Kiefern, gelegentlich aber auch bei Weißtanne und Fichte, Symbiosepilz,
Frühsommer bis Spätherbst. Wo eine Düngung der Wälder mit Stickstoffeintrag
(Kunstdünger) erfolgte, wird man ihn kaum noch finden. Diese Angelegenheit
verträgt er nicht! |
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Gattung: |
Röhrlinge, Dickröhrlinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Gallenröhrling, Maronenröhrling
oder mit anderen Steinpilzarten wie Fichtensteinpilz,
Sommersteinpilz. |
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Besonderheit: |
Der Steinpilz ist einer der beliebtesten Speisepilze. |
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Kommentar: |
Gutes Merkmal um den Kiefern- und Fichtensteinpilz von anderen Arten zu
erkennen ist der weiße Hutrand und die rötlich-braune Farbzone unter der
Huthaut! Viele Steinpilze werden von Laien zueinander nicht unterschieden. So
denken viele Sommersteinpilz,
Fichtensteinpilz
und Kiefernsteinpilz sind einfach nur Steinpilze! |
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Relativer Speisewert: |
Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative
Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
1 |
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Fotos oben 7+8 und unten 6+7 von links:
Gerhard Koller ©
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Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Mittwoch, 3. Juli 2019 - 14:56:05 Uhr