Purpurbrauner Ledertäubling, Weinroter Täubling, Weinbrauner Täubling, Braunroter Ledertäubling ESSBAR!

RUSSULA VINOSOBRUNNEA (SYN. RUSSULA ALUTACEA VAR. VINOSOBRUNNEA, RUSSULA VINOSOBRUNNEA VAR. PARAOLIVACEA, RUSSULA VINOSOBRUNNEA VAR. PERPLEXA)

Fotos oben 1-4 und unten 1 von links: Gerhard Koller © Bild oben 5 von links: Thomas Bauder ©

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):
Geruch:	Schwach obstartig, stachelbeerartig.
Geschmack:	Mild, haselnussartig.
Hut:	4-12 (15) cm Ø, braun, schokoladenbraun, purpurbraun, purpurschwärzlich, weinrot, braunorange, bronzerötlich, olivfarben, sehr variable Farben, Mitte oft dunkler, Huthaut zäh, meist kaum abziehbar, fest, feucht, schmierig, seidig glänzend, trocken matt, in der Mitte dunkler, Rand stumpf.
Fleisch:	Weiß, fest, brüchig.
Stiel:	2-8 (10) cm lang, 1-3 (4) cm Ø dick, weiß, alt nur wenig gilbend, runzelig-gewölbte Oberfläche, später meist (nicht immer) rötlich überhaucht, +/- rosafleckig, ähnlich dem Rotstieligen Ledertäubling, zylindrisch, etwas rau-runzelig Basis bauchig verdickt. Der Stiel kann auch vollkommen weiß bleiben.
Lamellen:	Weißlich, später gelb, zunehmend ockergelb, angewachsen, oft frei wirkend, dicht stehend, teils mit queraderigen Verbindungen, Schneiden in der Randzone violettrot überlaufen.
Sporenpulverfarbe:	Hellgelb, ockergelb, hell dottergelb (7,2-11,1 x 6,2-9 µm, eiförmig, dornig, warzig, Ornament bis 1,5 μm hoch, unregelmäßig gratig-zebriert, stellenweise gedoppelt-warzig, Zystiden 60-117 x 8,2-15 µm, HDS mit dünnen, wenig septierten Haaren, Hyphen 6-10 µm breit, bauchig, Hyphen-End-Zellen ca. 2-3 µm, Primordialhyphen länglich, lichtbrechend, alle mit Reagenzien nicht anfärbbar).
Vorkommen:	Laubwald, meist Buche, Symbiosepilz, gern feuchten, sauren Boden, Frühsommer bis Herbst, sehr selten, RL Schweiz (EN = stark gefährdet).
Gattung:	Täublinge, Ledertäublinge (Sektion: Russula subsect. Olivaceinae, unsichere Stellung incertae sedis).
Verwechslungsgefahr:	Rotstieliger Ledertäubling, Brauner Ledertäubling, Weißstieliger Ledertäubling, Glänzender Ledertäubling, Wieseltäubling, in grünlicheren Ockertönen auch mit dem Grünen Speisetäubling = optisch und im Habitus etwas ähnlich.
Chemische Reaktionen:	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO4) graurosa bis orangerot, Guajak langsam grün bis blaugrün, Formalin (10%) rot, Phenol weinbraun, violett bis violettrot unter der Huthaut wie Heidelbeeren rot bis violett.
Relativer Speisewert:	123pilze: Relative Wertigkeit 1.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Purpurbrauner_Leder-T%C3%A4ubling
Priorität:	2

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Freitag, 5. Februar 2021 - 17:42:15 Uhr