Weißer Steinpilz, Weißer Steini ESSBAR!
BOLETUS EDULIS VAR.
ALBA (SYN. BOLETUS PERSONII VAR. ALBA, BOLETUS ESCULENTUS VAR. ALBUS)
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Fotos oben 1+2 von links: Terri
Clements/Donna Fulton (pinonbistro) (mushroomobserver.org) Foto oben 3 von links: Gerhard Koller © Bilder unten 3-5 von links:
Claus Meyer (Eschborn) © Bilder oben 4 und unten 9-11 von links: Rudolf Wezulek
(Rudi Wezulek) Klosterneuburg, Österreich ©
Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Sehr angenehm, pilzig. |
Geschmack: |
Mild, angenehm pilzig, einer der wenigen auch roh essbaren Pilze. |
Hut: |
4-15 (25) cm Ø, weiß bis hellbräunlich, unter der Huthaut kurze rotbräunliche
Zone, Rand lange gerollt. |
Fleisch: |
Weißlich, nicht verfärbend. |
Stiel: |
Weiß, hell- bis gelbbraun faserig, mit meist weißem Netz, oft kaum
sichtbar. |
Röhren: |
Zuerst weißlich, gelblich, später olivgrün, vereinzelt auf Druck auch bläulich
bist grünlich verfärbend. |
Sporenpulverfarbe: |
Olivbraun (12-17 x 4-6 µm). |
Vorkommen: |
Mischwald, Symbiosepilz, Frühsommer bis Spätherbst. |
Gattung: |
Röhrlinge, Dickröhrlinge. |
Verwechslungsgefahr: |
Gallenröhrling, Maronenröhrling,
Zitronenhütige Steinpilz oder mit anderen Steinpilzarten. |
Besonderheit: |
Der Steinpilz ist einer der beliebtesten Speisepilze überhaupt. |
Kommentar: |
Der Weiße Steinpilz ist nur eine Varietät des Gemeinen Steinpilzes. Es gibt auch noch eine weitere sehr seltene Steinpilzart mit
Zitronengelben Hut, der Zitronenhütige
Steinpilz (BOLETUS
VENTURII). |
Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 1. |
Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
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Bild oben 1 von
links: Rudolf Wezulek (Rudi Wezulek) Klosterneuburg, Österreich ©
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 21. Januar 2024 - 14:28:45 Uhr