Wechselfarbiger
Graustieltäubling, Wechselroter Graustieltäubling, Mediterraner Graustieltäubling ESSBAR!
RUSSULA SEPERINA (RUSSULA SEPERINA VAR. LUTEOVIRENS)
Fotos unten 1+2 und unten 1 von links:
Davide Puddu (Davide Puddu)
(mushroomobserver.org) Fotos unten 2-4 von
links: Claude Kaufholtz-Couture (mushroomobserver.org)
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Unbedeutend bis leicht süßlich honigartig. |
Geschmack: |
Mild. |
Hut: |
4-10 (12) cm Ø, weinrot, graurot, violettrot, purpurrosa, schmutzig rötlichen, blass
orangegrau, gegen die Mitte hellgelb bis gelborange fleckend, Randzone
ungerieft graurot, Oberfläche matt, fast glatt, Huthaut zu 2/3 vom Radius
abziehbar. |
Fleisch: |
Weiß, anfänglich etwas rötend, später oder bei Verletzung dunkelgrau
verfärbend, meist von der Stielbasis, später vom Hutrand ausgehend
schwärzend, hart und brüchig. |
Stiel: |
2-9 (12) cm lang, 2-4 (5) cm Ø breit, weißlich, Stielrinde bei
Verletzung oder im Alter stark grauend, zur Basis mit blassrosa gefleckt,
darunter etwas gelblich, gelbbraun, zylindrisch. |
Lamellen: |
Cremefarben bis ockergelb, vom Rand aus schwärzend, leicht ausgebuchtet
angewachsen, einige gegabelt, mit Zwischenlamellen, auch mit Querlamellen
(Anastomosen) am Lamellengrund. |
Sporenpulverfarbe: |
Cremeweißlich bis hellocker (7,4-11 x 6,3-10 µm, subglobose, mit
teilweise netzig, gratig-feinstrichig
verbundenen bis zu 1 µm hohen Warzen oder
Pusteln, Pileozystiden vorhanden, Dermatozystiden mit Sulfovanillin
(SV) + schwarz, HDS Haare Endelement ca. 2-4 µm breit). |
Vorkommen: |
Laubwald,
Eiche, gern Zerreiche (OUERCUS
CERRIS) und Liguster (LIGUSTRUM VULGARE), im sauren und kalkreichen,
lehmigen Boden, wärmeliebend, häufiger in mediterranen Gebieten aber auch
Funde in Österreich und Tschechien sind bekannt, Sommer bis Spätherbst,
selten. |
Gattung: |
Täublinge (Untersektion Russula subsect. DECOLORANTES = Graustieltäublinge alle mild und essbar). |
Verwechslungsgefahr: |
Weinroter
Graustieltäubling, Orangeroter Graustieltäubling,
Gelber
Graustieltäubling, Grauender Speitäubling. |
Chemische Reaktionen: |
Eisen
(II)-sulfat (FeSO4) langsam hellrosa bis schwach rosaorange, Phenol braun,
Stiel mehr rosa, Guajak dunkel blaugrün, Formol rot, am Stiel rosa. |
Kommentar: |
Kostversuch auf „MILD“ kann vermieden werden. Bei Verdacht auf Graustieltäublinge
(die alle essbar sind) sollte wie folgt verfahren werden: Schon im Wald nach
dem Sammeln, Stiel mit Fingernagel einritzen, spätestens nach 15 Min. färbt
sich die Fläche rötlich. Ein weiteres grauen (schwärzen) geschieht nach
weiteren 1-2 Stunden. |
Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 1. |
Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 31. Januar 2021 - 16:22:44 Uhr