Frostrasling, Geselliger
Ritterling, Brauner Rasling, Buchele ESSBAR!
LYOPHYLLUM DECASTES VAR. FUMOSUM (SYN. LYOPHYLLUM FUMOSUM, TRICHOLOMA FUMOSUM, CLITOCYBE FUMOSA, AGARICUS FUMOSUS)
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Fotos oben 1-4 von
links: Gerhard Koller ©
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Neutral. |
Geschmack: |
Mild, etwas bitterlich, verliert sich bei der Zubereitung. |
Hut: |
4-6 (8) cm Ø, dunkel graubraun, weißgrau, aschgrau, trocken glänzend, leicht
mit eingedrückter oder gebuckelter Hutmitte, auch bei den jungen Exemplaren
sind leichte Radialfaserungen typisch, Huthaut teils abziehbar, wichtiges
Merkmal ist der eingerollte, dünne Hutrand. |
Fleisch: |
Weiß-grau, fest, zäh, elastisch, im Hut dickfleischig. |
Stiel: |
Weißlich bis hellbräunlich, blass-braun, Spitze bereift, längsfaserig,
meist einzelne Stiele nebeneinander, die oft tief in der Erde stecken oder
von einem weißlichen Stamm entspringen. |
Lamellen: |
Weißlich bis grau, auch etwas cremegelb, alt aschgrau, breit
angewachsenen, teils vorher gebuckelt, abtrennbar, manchmal aderig verbunden. |
Sporenpulverfarbe: |
Weiß (5,4-6,5 x 5,4-6,4 µm, Q = 1-1,07, Qm = 1). |
Vorkommen: |
Oft auf Wegen, Wegrändern, Parks, gern auf der Wurzel von Diestel,
Folgezersetzer, Spätsommer bis Spätherbst, meist büschelig wachsend aus einem
Strunk. |
Gattung: |
Raslinge. |
Verwechslungsgefahr: |
Brauner
Rasling, Panzerrasling
(alt mit gelblichen Lamellen), Nebelkappen (giftig) oder diverse Rötlinge wie z.B.
der Weißstieliger
Rötling (giftig). |
Besonderheit: |
Viele Autoren sehen die einzelnen braunen Raslingsarten (Brauner Rasling, Panzerrasling, Frostrasling) nur
als gegenseitige Varietäten zueinander mit unterschiedlichen Wuchsorten und
nur geringen Merkmalabweichungen. Die Unterscheidung ist oft nur
mikroskopisch sicher. Alle diese drei braunen Raslingsarten sind essbar. |
Kommentar: |
Ein nicht zu unterschätzender Speisepilz. Er tritt oft in größeren Mengen auf und ist auch als Einzelgericht gut
verwertbar! |
Relativer Speisewert: |
Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative
Wertigkeit 1. |
Wiki-Link: |
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Priorität: |
1 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Montag, 3. Oktober 2022 - 10:20:25 Uhr