Japanisches Stockschwämmchen, Toskanapilz, Nameko,
Goldkäppchen, Klebriger Schüppling,
Chinesischer Zuchtschüppling ESSBAR! 
… Zuchtpilz
PHOLIOTA NAMEKO
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Fotos oben 1 von
links: frankenstoen -
Nameko forest ---
https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Nameko_forest_by_frankenstoen.jpg 
Fotos oben 2+3 von links: walt sturgeon (Mycowalt)
(mushroomobserver.org)
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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Mehlartig. |
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Geschmack: |
Mehlartig,
mild. |
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Hut: |
1-4 (6) cm Ø,
orangebraun, ockerbraun, Oberfläche trocken, feucht schleimig und glänzend,
glatt, +/-gefeldert. |
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Fleisch: |
Weiß. |
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Stiel: |
Hellocker,
an der Spitze gelblich bis hellocker und unterhalb des Ringes bräunlich
geschuppt, etwas schleimig, schmierig. |
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Ring: |
Bräunlich,
schleimig, schnell vergänglich. |
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Lamellen: |
Gelblich,
braun bis ockerbraun, jung mit Velum geschlossen, Schneiden fein gesägt,
gekerbt. |
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Sporenpulverfarbe: |
Zimtbraun,
rostbraun (4-7 x 2,2-3 µm). |
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Vorkommen: |
Auf Laub-Totholz,
abgestorbene Eichen, Buchen, Weizenkleie, Sägespäne, Folgezersetzer,
Weißfäuleauslöser, ganzjährig, kultivierbar. |
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Gattung: |
Schüpplinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
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Besonderheit: |
Die Sporen
können über längere Zeit eingeatmet zu einer Lungenentzündung führen. In
Japan nennt man diese Krankheit: Pilzzüchter-Lunge. |
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Kommentar: |
Er lebt
saprobiontisch (folgezersetzend) und hat vor allem in der japanischen Küche
eine große Bedeutung. Oft wird dieser Pilz in Supermärken als
Stockschwämmchen in Gläsern oder Dosen angeboten. |
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Relativer
Speisewert: |
Schweiz:
Marktfähig; 123pilze: Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
https://de.wikipedia.org/wiki/Japanisches_Stockschw%C3%A4mmchen
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Priorität: |
2 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Montag, 16. Oktober 2023 - 17:47:18 Uhr