Weißlicher Trüffel, Pico-weißer Trüffel,
Frühlingstrüffel ESSBAR! 
TUBER BORCHII (SYN. RHIZOPOGON
BORCHII, TUBER ALBIDUM, TARTUFA
ALBIDA)
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Bilder oben 1-3 von
links: UmbriaLovers 
https://www.flickr.com/photos/umbrialovers/4454986190/
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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Aromatisch,
knoblauchartig, alt unangenehm. |
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Geschmack: |
Mild. |
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Fruchtkörper: |
2-5 (7) cm
Ø, ockergelb, braun-rötlich, teils mit grünlichem Hauch, oft mit rötlichen
Flecken. Haut fast glatt oder mit feinen Runzeln, anfangs kurz
weichhaarig, Schorfen, unregelmäßig
knollenförmig. |
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Fleisch
(Gleba): |
Weiß,
später ockerbraun, alt rotbraun mit weißen Adern, die an verschiedenen
Punkten der Peripherie entspringen, alt fast schwarz. |
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Stiel: |
Fehlt. |
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Sporenpulverfarbe: |
Hellgelb,
hellbraun, bei Reife braun (18-55 x 17-42
µm, ellipsoid bis breit ellipsoid, ohne Ornament, Größe variabel je
nach Anzahl der Sporen im Ascus, Q = 1-1,5, Retikulum mit Maschen 4-10 µm hoch, 4-11 µm lang, 4-8 µm quer zur Sporenbreite, Peridium ca.150-200
µm dick, hyalin, septiert. Bei jungen Exemplaren dicht behaart: Haare ca.
40-70 x 4-5 µm. Asci 70-100 x 50-80 µm,
halbkugelig bis eiförmig oder ellipsoid, +/- kurzstielig, 1-4-sporig, meist
3-sporig). |
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Vorkommen: |
Mischwald,
gut durchlässige, sandigen Boden, unterirdisch wachsend, meist nur in mediterranen
Gebieten (Herbst-Frühjahr), ganzjährig, Reifezeit: Januar bis Ende
April, sehr selten, RL Schweiz (EN = stark gefährdet), RL3 Deutschland
(gefährdet). |
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Gattung: |
Trüffeln. |
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Verwechslungsgefahr: |
Italienischer Trüffel,
Stachelsporiger Mäandertrüffel,
Täublingstrüffel,
Grauer
Scheintrüffel, Gemeiner Steppentrüffel. |
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Kommentar: |
Ein
hervorragender Speisepilz! In Deutschland ist leider das Sammeln von Trüffeln
verboten. Sie wurde erstmals 1990 in Italien angebaut und sind somit auch
Kulturpilze. |
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Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Mittwoch, 17. November 2021 - 20:07:08 Uhr