Grüner Ockertäubling ESSBAR! 
...
minderwertig
RUSSULA CITRINOCHLORA
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Fotos oben 1-3 und
unten 1-4 von links: Anna
Baykalova (anna_ru) (mushroomobserver.org) 
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Angenehm. |
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Geschmack: |
Leicht schärflich, schnell vergängliche Schärfe. |
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Hut: |
3-10 (12) cm Ø, grüngelb, grünlich olivocker, kahl, matt, feucht etwas
glänzend, Rand schwach gerieft, Huthaut bis teils abziehbar, im Alter auch
leicht trichterförmig eingedrückt. |
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Fleisch: |
Weiß, später wässrig grau. |
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Stiel: |
3-9 (10) cm hoch, 1-2 (3) cm Ø dick, weiß, im Alter leicht grauend oder
gelblich verfärbend, schnell wässrig grau. |
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Lamellen: |
Weiß, angewachsen, im Grunde queraderig verbunden, Schneiden
gleichbleibend weiß. |
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Sporenpulverfarbe: |
Hellgelb, fast weiß (3,8-7 x 5,5-7 µm,
rund, breitellipsoid, mit isolierten Warzen, teil-netzig, Protuberanzen bis
0,8 hoch, aus vereinzelt stehenden Stacheln bestehend, Qav =1,18,
Huthauthaare ca. 2-6 um dick, kurz bis mittellang septiert, Dermatozystiden
ca. 2-10 µm dick, Hymenialzystiden 55-92 x 7-13 um, schmal spindelig, banal). |
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Vorkommen: |
Mischwald, Symbiosepilz, Sommer bis Herbst. |
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Gattung: |
Täublinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Ockertäubling,
Gallentäubling, Blassgelber Täubling
(leicht giftig und sehr scharf), Sonnentäubling, Gelber Graustieltäubling,
Pfirsichstieltäubling,
Weißstieliger
Ockertäubling. |
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Vergleich: |
Ockertäublinge und Gallentäublinge haben mehr ockergelbe Lamellen (=
ähnlich den Hutfarben). Blassgelber Täubling und Sonnentäubling sind leicht giftig und sehr scharf.
Die kulinarisch Besten gelbhütigen Täublinge sind Gelber Graustieltäubling, Pfirsichstieltäubling
oder seine Varietät der Weißstielige Ockertäubling. |
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Chemische Reaktionen: |
Fleisch färbt sich mit Eisen
(II)-sulfat (FeSO4) rosagrau bzw. blass lachsfarben, Guajak intensiv
blaugrün, Phenol langsam braun, Kalilauge an der Stielbasis ohne Reaktion. |
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Besonderheit: |
Ockertäublinge sind sehr minderwertige Speisepilze. |
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Kommentar: |
Sonstige Täublinge, die nicht scharf oder bitter sind oder im Hals
kratzen, sind alle essbar. |
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Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 4. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
1 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Samstag, 30. Januar 2021 - 22:18:47 Uhr