Seidiger
Ritterling, Schneeritterling, Taubenritterling ESSBAR! 
TRICHOLOMA COLUMBETTA (SYN.
GYROPHILA IMPOLITA, TRICHOLOMA COLUMBETTA VAR. IMPOLITUM, CORTINELLUS
COLUMBETTA, AGARICUS COLUMBETTA, GYROPHILA COLUMBETTA, AGARICUS IMPOLITUS,
TRICHOLOMA IMPOLITUM)
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Bilder oben 1-4 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) ©
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Leicht mehlartig, etwas unangenehm. |
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Geschmack: |
Mild, etwas mehlig. |
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Hut: |
3-8 (12) cm Ø, weiß, milchweiß,
elfenbeinweiß, gelblich, feucht auch wässrig cremegrau, fein seidig faserig,
feucht schmierig, alt leicht bräunlich-rötliche fleckend, stumpf gebuckelt,
Rand jung eingerollt. |
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Fleisch: |
Weiß, wässrig creme, nie gilbend oder
rötend, nicht sehr fest, dennoch dickfleischig. |
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Stiel: |
4-8 (10) cm lang, 1-2 (2,5) cm Ø dick,
weiß, cremeweiß, längsfaserig, voll, Basis +/- oft etwas blaugrünlich
gefleckt. |
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Lamellen: |
Weiß, später etwas gelblich bis
gelbbraun, ausgebuchtet angewachsen (Burggraben), ca. 80-100 erreichen den
Stiel, engstehend, mit Zwischenlamellen, Schneiden etwas schartig, wellig. |
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Sporenpulverfarbe: |
Weiß (5-7,5 x 3,5-5,5 µm, breit
ellipsoid, Q = 1,3-1,6, Basidien 21-38 x 6-9 µm, viersporig,
Schnallen vorhanden, Hyphen ca. 2-7 µm breit). |
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Vorkommen: |
Meist Laubwald, kalkarmen Boden,
Symbiosepilz, Sommer bis Herbst. |
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Gattung: |
Ritterlinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Weißer
Erdritterling, Seidiggrauer
Buckelritterling, Gerippter
Gasritterling, Gefleckter Rübling (sehr bitterlich), Seidiger Dachpilz, Fichtenschneckling, Unverschämter Ritterling, Seifenritterling, Bleiweißer Firnistrichterling, Wachsstieliger
Trichterling, Rinnigbereifter
Trichterling, Feldtrichterling. |
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Chemische Reaktionen: |
Mit KOH oder Formol am Fleisch keine
Reaktion. |
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Bemerkung: |
In Grau gibt es noch den Seidiggrauen
Buckelritterling; dieser
ist sehr selten. |
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Kommentar: |
Wer weiße Ritterlinge nicht sicher
erkennen kann sollte sie aus Sicherheitsgründen niemals für Speisezwecke
sammeln; zu gefährlich wäre eine Verwechslung mit Weißen
Trichterlingen. |
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Relativer Speisewert: |
Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste
Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 2. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
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Bild oben 1 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) ©
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Montag, 30. August 2021 - 06:39:36 Uhr