Großer
Knoblauchschwindling, Scharfer Knoblauchschwindling,
Eichenknoblauchschwindling ESSBAR! 
... scharf -
Gewürzpilz! 
GIFTIG in größeren Mengen!
MYCETINIS PRASIOSMUS (MARASMIUS PRASIOSMUS, MYCETINIS
QUERCEUS, MARASMIUS QUERCEUS, AGARICUS PRASIOSMUS,
CHAMAECERAS PRASIOSMUS, AGARICUS PRASIOSMUS)
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Bild oben 4 von links: Klaus Stangl
(Bindlach) ©
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Knoblauch, sehr intensiv. |
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Geschmack: |
Knoblauchartig, nach einiger Zeit brennend scharf. |
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Hut: |
1-5 (6) cm Ø, cremeweißlich bis blass weißlich,
im Zentrum rotbraun bis lederfarben, Haut runzelig,
Rand etwas gerieft. |
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Fleisch: |
Grau, gelbbraun, hellbraun, graubeige, zur Basis dunkler braun, dünn. |
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Stiel: |
Dunkelbraun bis schwarzbraun, Spitze heller, zäh, hohl, zur Basis
dunkler braun, bereift, Länge max. 10 cm. |
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Lamellen: |
Hellgelb, gelbbraun, blass weiß, ziemlich dicht stehend, schmal angeheftet. |
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Sporenpulverfarbe: |
Weiß (8-10 x 3-4 µm, mit 1-3 Öltropfen). |
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Vorkommen: |
Laubwald, gerne Eichen- oder Buchenblätter, Folgezersetzer, Sommer bis
Herbst. |
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Gattung: |
Schwindlinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Saitenstieliger
Knoblauchschwindling, Echter Knoblauchschwindling, Nadel-Stinkschwindling,
Gemeine Stinkschwindling. |
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Vergleich: |
Der Große
Knoblauchschwindling wächst auf Blätter, ist brennend
scharf und kleiner als der Saitenstielige Knoblauchschwindling. Dieser ist außerdem erträglich scharf mit längerem Stiel und wächst auf
Totholz. |
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Besonderheit: |
Der Große Knoblauchschwindling ist als Würzpilz nur bedingt geeignet.
Er ist aber aufgrund seiner leichten Magen-Darm-Giftigkeit vorsichtig zu
dosieren. Nur maximal ein Kopf auf 5 kg Mischpilze verwenden! Stiele sind
unbrauchbar, außer als Pilzpulver. |
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Gifthinweise: |
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Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 2. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
1 |
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Fotos oben 1-3 von links: Gerhard Koller ©
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Freitag, 10. Juni 2022 - 19:52:48 Uhr