Langstieliger
Knoblauchschwindling, Saitenstieliger Knoblauchschwindling,
Stinker, Knoblauchpilz, Dürrbehndel, Knoblauch-Fallschirm
ESSBAR! ... scharf -
Gewürzpilz!
MYCETINIS ALLIACEUS (SYN. MARASMIUS ALLIACEUS, AGARICUS ALLIACEUS)
Bilder oben 2+3 und unten 1 von links: Klaus Stangl (Bindlach) ©
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Knoblauchartig, sehr intensiv. |
Geschmack: |
Knoblauchartig, scharf. |
Hut: |
2-8 (10) cm Ø, hellbraun, lederfarben, ockergrau, runzelig, leicht
durchscheinend gerieft. |
Fleisch: |
Dünn, graubeige, weißlich graubraun. |
Stiel: |
6-15 (20) cm lang, 3-5 (7) mm, schwarz, dunkelbraun, rotbraun, +/- ganz
jung zur Spitze heller, später im gesamten dunkel, hornartig, wie eine
Gitarrensaite gebogen, mehlig bereift, hohl, schlank, zylindrisch, sehr lang,
starr, Basis striegelig-filzig mit grauem Myzel, oft im Totholz verwurzelt,
Länge max. 20 cm. |
Lamellen: |
Weißlich, cremefarben, hellgelb, schmutzig gelb, schmutzig-weisslich
bis graubraun, schmal am Stiel angeheftet, mit Zwischenlamellen, Schneiden
glatt, alt gezahnt, wellig. |
Sporenpulverfarbe: |
Weiß (7,5-12,3 x 5,3-8 µm, oval, mandelförmig bis breitelliptisch,
hyalin, glatt, mit Öltropfen, inamyloid, Q = 1,5-1,9, Vm = 190 µm³, Basidien
viersporig, Cheilozystiden 65 x 10 µm, keulig bis spindelig, Hyphen ca. 33 x
14 µm). |
Vorkommen: |
Laubwald, gerne vergrabenen toten Buchenästen und kalkreichen Boden,
selten auch auf Nadelholz, (Folgezersetzer), Frühsommer bis Spätherbst. |
Gattung: |
Schwindlinge. |
Verwechslungsgefahr: |
Großer
Knoblauchschwindling, Echter Knoblauchschwindling, Violetter Schwindling,
Hornstieliger
Schwindling, Nelkenschwindling, Waldfreundrübling, Striegeliger Rübling. |
Vergleich: |
Der Große
Knoblauchschwindling (MARASMIUS PRASIOSMUS) ist brennend scharf, kleiner und wächst auf Blätter. Der
Saitenstielige Knoblauchschwindling ist erträglich scharf und wächst auf
Totholz. |
Besonderheit: |
Der Saitenstielige (Langstielige) Knoblauchschwindling ist als Würzpilz
nur bedingt geeignet. Er ist aber aufgrund seiner leichten MAGEN-DARM-GIFTIGKEIT vorsichtig zu dosieren. Nur maximal ein Kopf auf 1000 Gramm Mischpilze verwenden! Stiele sind
unbrauchbar, außer als Pilzpulver. |
Gifthinweise: |
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Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 2. |
Wiki-Link: |
https://de.wikipedia.org/wiki/Langstieliger_Knoblauchschwindling
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Priorität: |
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Bild oben 1 von
links: Uwe Hückstedt © Bilder unten 1+2 von links: Can Yapici (Kusterdingen) © Bilder oben 5-7 von links:
Roswitha Wayrethmayr (Sankt Gilgen) ©
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Bilder oben 6-8 von links: Claus Meyer
(Eschborn) © Bild oben 9 von links:
Rudolf Wezulek ©
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Bilder oben 1-2 von
links: Marcello Maggetti
(CH-8173 Neerach) © Fotos oben 4+5 von links: David Loidl
(Pocking) ©
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Bilder oben 1-7 und unten 1-6 von links: Georg Probst (Ergolding) ©
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Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Samstag, 4. März 2023 - 12:09:21 Uhr