Mehlstieltäubling (RUSSULA FARINIPES)

Mehlstieltäubling GIFTIG!

RUSSULA FARINIPES (SYN. RUSSULA SIMILLIMA SENSU, RUSSULA SUBFOETENS SENSU)

Fotos oben 1-4 von links: Iv Merlu (Merlu) mushroomobserver.org) Fotos oben 5 und unten 1-8 von links: Chris Cassidy (cmcassidy) mushroomobserver.org)

*Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):*
Geruch:	Angenehm würzig, leicht obstartig.
Geschmack:	Sehr scharf.
Hut:	3-8 (10) cm Ø, hell gelbocker, honiggelb, strohgelb, hell gelbocker, elfenbeingelb, grüngelb, selten so wie abgebildet dunkel goldgelb, Hutmitte dunkler, gern niedergedrückt. Haut oft bräunlich oder mit rötlichen Schüppchen gefleckt, feucht: schmierig, klebrig, trocken: feinschuppig bis warzig, rau wirkend, nicht abziehbar, zäh-elastisch angewachsen. Rand jung eingebogen, höckerig gerieft, kanneliert.
Fleisch:	Weiß, später grau, unter der Huthaut gelblich, brüchig, zäh.
Stiel:	2-8 (11) cm hoch, 1-2 (3) cm Ø dick, weiß bis hellgelb, strohgelb, im Alter braunocker Farbtöne und braunen Flecken, alt kammerig hohl. Basis oft etwas rostbraun und zugespitzt.
Lamellen:	Weiß, blass cremeweiß, im Alter schmutzig gelblich, relativ weit auseinander stehend, angewachsen bis leicht herablaufend, meist nicht sehr brüchig, manchmal tränend, gegabelt und mit Zwischenlamellen.
Sporenpulverfarbe:	Reinweiß (6-8,2 x 5-7 µm, rundlich, elliptisch, mit kleinen, isolierten bis zu 0,5 µm hohen Stacheln, teils miteinander verbunden. Besonders auffallend sind die teilweise schwertartig gebogenen 5-9 µm breiten Pileozystiden. Hymenialzystiden 52-122 x 6,4-10,1 µm, stumpf pfriemförmig bis spindelig. Pleurozystiden 56-86 x 6-12 µm, Cheilozystiden 36-90 x 7-11 µm. HDS aus zylindrisch, wellig-verzweigten 3-5 µm breiten Haaren. Pileozystiden Sulfobenzaldehyd + grauschwarz).
Vorkommen:	Laubwald, gern Buche, Birke, Hasel, Eiche, Symbiosepilz (Mykorrhizapilz), überwiegend auf feuchten Boden, Sommer bis Spätherbst, RL-G Deutschland (GEFÄHRDUNG unbekannten Ausmaßes).
Gattung:	Täublinge (Untersektion Russula subsect. INGRATAE = Stink- und Marzipantäublinge).
Verwechslungsgefahr:	Kratzender Kammtäubling, Ockertäubling, Blassgelber Täubling (leicht giftig und sehr scharf), Sonnentäubling, Gallentäubling (mit ockergelben Lamellen), Gelber Graustieltäubling, Pfirsichstieltäubling, Weißstieliger Ockertäubling.
Vergleich:	Kulinarisch hochwertige gelbe Täublinge sind: Gelber Graustieltäubling, Pfirsichstieltäubling oder seine Varietät der Weißstielige Ockertäubling.
Chemische Reaktionen:	Fleisch färbt sich mit Phenol rotbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graurosa, Guajak hellgrün.
Kommentar:	Sonstige Täublinge, die nicht scharf oder bitter sind oder im Hals kratzen, sind alle essbar.
Gifthinweise:
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Mehlstiel-T%C3%A4ubling
Priorität:	2