Großsporiger Weißtrüffel ESSBAR! 
TUBER MACROSPORUM (SYN. TUBER MACROSPERMUM,
TUBER RHENANUM)
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Fotos oben 1-3 von
links: Nicolò
Oppicelli (mushroomobserver.org) 
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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Angenehm knoblauchartig, käseartig. |
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Geschmack: |
Mild, angenehm, etwas knoblauchartig. |
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Fruchtkörper: |
2-4 (5) cm Ø, rostbraun bis schwarzbraun, schorfig bis flachwarzig,
Warzen 0,5-2 mm breit, Form rund oder unregelmäßig, einbuchtet, abgeflacht,
geriffelt. |
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Fleisch: |
Zuerst hellgrau, später braun, rotbraun, braunviolett bis schwarz, mit
groben weißen Adern, alt mit mehr bräunlicher Marmorierung, fest. |
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Sporenpulverfarbe: |
Rotbraun (38-85 x 25-60 µm, hellgelb, bei Reife braun-rötlich,
elliptisch grobnetzig, mit niedrigen abgeflachten Warzen, ohne Ornament, mit
einem kleinmaschigen, polygonalen Retikulum verziert, Q = 1,4-2,1, Asci
88-135 x 64-80 µm, subglobose bis ellipsoid, kurzstielig, 1-4 sporig, meist
3-sporig, Peridium ca. 150-300 µm dick, mit verwobenen, dickwandigen Hyphen,
diese sind innen gelb und außen braunrot). |
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Vorkommen: |
Laubwald, meist Eichen, Pappeln, Weiden, Linden, Buchen, bevorzugt
kalkreichen Boden, gern Tonböden, in mediterranen Gebieten, Italien,
Kroatien, Symbiosepilz, Herbst bis Winter, sehr selten, RL1 Deutschland (vom
Aussterben bedroht). |
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Gattung: |
Trüffeln. |
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Verwechslungsgefahr: |
Wintertrüffel, Schwarzer Sommertrüffel, Burgundertrüffel
(Wachstumszeit Herbst bis Frühjahr) sowie die |
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Kommentar: |
Der Geschmack sagt nicht jedem zu. Manche halten sie für ungenießbar. |
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Relativer Speisewert: |
DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 3. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Samstag, 6. Januar 2024 - 12:15:06 Uhr