awillbu1  Hohlraumtrüffel, Gennadis Trüffel                                             ESSBAR! 

TUBER GENNADII (SYN. TERFEZIA GENNADII, LOCULOTUBER GENNADII, DELASTREOPSIS GENNADII, TUBER LACUNOSUM, TERFEZIA GENNADI (MIT EIN I)

 

 

 

 

 

 

 

Fotos oben 1-2 von links: Kaounas Vasilis (bkaounas) (mushroomobserver.org)

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Angenehm, pilzig, alt etwas erdig-ranzig.

Geschmack:

Mild, angenehm.

Fruchtkörper:

1-5 (6) cm Ø jung schmutzig weißlich, schmutzig lehmbraun. Habitus rundlich, halbkugelig oder unregelmäßig, gelappt, tief gefurcht.

Fleisch:

Jung weißlich bis hellgrau, später hellbraun, graubraun, marmoriert mit zahlreichen, dünnen, weißen, mäandernden Adern. Manchmal auch weichlich mit schwammiger Struktur.

Stiel:

Fehlt, nur wurzelähnlicher Myzel-Ansatz, sterile Basis vorhanden.

Sporenpulverfarbe:

Gelb, alt gelbbraun (27-44 x 26-40 µm, kugelförmig, breit ellipsoid, zitronenförmig, augenförmigen, ohne Ornament, mit einem 2,5-7 x 7-10 µm Retikulum, Q = 1-1,4, Asci 85-150 x 50-70 µm, ellipsoid, keulig bis birnenförmig, dickwandig, ca. 1-3 µm dick, langgestielt bis 100 µm, 1-4 sporig, meist jedoch 2-3-sporig. Peridium 200-500 µm dick aus verwobenen, hyalinen Hyphen).

Vorkommen:

Wiesen, Weiden, ohne Bäume, in der oberen Erdschicht (hypogäisch) wachsend, sehr wärmeliebend, in mediterranen Gebieten im Herbst bis Frühling, Reifezeit Frühling.

Gattung:

Trüffel, Echter Trüffel.

Verwechslungsgefahr:

Gemeiner Scheintrüffel, Gelbvioletter Scheintrüffel, Blaunuss, Rötlicher Wurzeltrüffel, Rotaderiger Wurzeltrüffel, Sternsporiger Laubtrüffel, Douglasien Wurzeltrüffel, Gemeiner Wurzeltrüffel, Sternsporige Laubtrüffel, Weißgekammerte Schleimtrüffel, Bunter Schleimtrüffel, Rotbräunlicher Trüffel, Rostbräunlicher Weichtrüffel, Dunkle Erdnuss, Grauer Scheintrüffel.

Kommentar:

Obwohl er zu den „Echten Trüffeln“ gehört ist sein Speisewert minderwertig. Er wird als essbarer Trüffel in der Gastronomie nicht geschätzt oder nur nach besonderer Zubereitung verwendet.

Relativer Speisewert:

123pilze: Relative Wertigkeit 4.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Echte_Tr%C3%BCffeln

Priorität:

3

 

 

 

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Montag, 29. November 2021 - 18:51:06 Uhr

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