Rötlicher
Wurzeltrüffel ESSBAR! 
RHIZOPOGON ROSEOLUS (SYN. HYSTERANGIUM CLATHROIDES VAR. RUBESCENS, RHIZOPOGON ROSEOLUS
VAR. INTERMEDIUS, RHIZOPOGON ROSEOLUS VAR.
SULPHUREUS, RHIZOPOGON
RUBESCENS VAR. PALLIDIMACULATUS, RHIZOPOGON RUBESCENS VAR. RILEYI, RHIZOPOGON
RUBESCENS VAR. OCHRACEUS)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bilder oben 1-4 und unten 6-8 von links: Josef Rösler (Hausham) © Bilder
unten 1+4 von links: Gruber Fred (Gottfrieding) © Fotos unten 2-4 von links: Gerhard Koller ©
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
|
|
Geruch: |
Jung neutral, süßlich-pilzig, später knoblauchartig, aasartig,
unangenehm, urinartig. |
|
Geschmack: |
Mild. |
|
Fruchtkörper: |
2-6 (8) cm Ø, olivbraun, ockerbraun, rotbraun, graubraun, fleckig.
Oberfläche bei Verletzung rötlich bis rotbraun fleckend, kugelig bis eiförmig.
Peridie (Rand) beige-rötlich und an der Luft etwas nachdunkelnd. |
|
Fleisch: |
Jung weiß-gelblich, gelboliv, alt olivbraun, zerfließend, Randbereich
(Haut) rötlich, alt kleiig-wattig, schwammartig mit sehr feinen Poren. |
|
Stiel: |
Kein, höchstens etwas angedeutet, wurzelartig mit gelben bis
rostbraun-fadenähnlichen Strängen behaftet. |
|
Sporenpulverfarbe: |
Graurötlich, graubraun (6,5-8,3 x 3,2-4 µm, hyalin, elliptisch, glatt,
Basidien 6-8 sporig). |
|
Vorkommen: |
Kiefernwälder, Symbiosepilz, auf kalkreichen Boden, Sommer bis Herbst,
Regional relativ häufig. |
|
Gattung: |
Trüffelartige, Wurzeltrüffel, Schleimtrüffel. Verwandtschaft mit
Röhrlingen! |
|
Verwechslungsgefahr: |
Rotaderige
Wurzeltrüffel, Bunter Schleimtrüffel, Gelber
Wurzeltrüffel, Gemeiner Wurzeltrüffel, Warzige Hirschtrüffel, Rotbrauner
Trüffel, Südlicher-Gelb-Wurzeltrüffel, Gelbvioletter
Scheintrüffel. |
|
Besonderheit: |
Wird von Waldtieren wie Rehe und Wildschweine gern verzehrt. |
|
Bemerkung: |
In wärmeren Regionen gibt es noch den sehr seltenen und ähnlich
aussehenden Südlichen-Gelb-Wurzeltrüffel
(RHIZOPOGON
OCCIDENTALIS). |
|
Kommentar: |
Jung essbar, wenn die Außenhaut entfernt wird. Wurde gerne am Spieß
über dem Lagerfeuer gebraten und deren inneres verzehrt, ähnlich von
Lagerfeuerkartoffeln. |
|
Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 3. |
|
Wiki-Link: |
|
|
Priorität: |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fotos oben 1-3 von links: Dieter Wächter
(Thiersheim) ©
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bild oben 1 von links: Josef Rösler ©
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 9. Mai 2021 - 21:18:21 Uhr