Kampfermilchling
ESSBAR! 
LACTARIUS CAMPHORATUS (SYN.
LACTARIUS CAMPHORATUS VAR. CIMICARIUS, GALORRHEUS CAMPHORATUS, LACTARIUS
CIMICARIUS, LACTARIUS CAMPHORATUS VAR. FRAGILIS, LACTIFLUUS CAMPHORATUS)
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Bilder oben 2+3 und unten 4+5 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) ©
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Kampfer, Zichorie, Cumarin, Maggi riechend. |
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Geschmack: |
Mild, +/- etwas leicht harzig. |
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Hut: |
2-7 (9) cm Ø, rotbraun, fuchsbraun, kleiner Buckel in der Hutmitte,
später vertieft, trichterförmig, hygrophan. |
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Fleisch: |
Blass rotbräunlich, brüchig. |
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Milch: |
weiß, mild,
+/- etwas leicht harzig und bitterlich. |
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Stiel: |
2-6 (8) cm lang, 0,5-1 (1,2) cm Ø breit, braun, kastanienbraun,
rotbraun, dunkelbraun, viel dunkler als bei anderen braunen Milchlingen. Jung
etwas weißlich bereift, später nur noch rotbraun, Spitze heller, zur Basis
dunkler rotbraun, brüchig, hohl. |
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Lamellen: |
Fleischfarben, rotbräunlich, braunfleckend, angewachsen, mit
Zwischenlamellen. |
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Sporenpulverfarbe: |
Cremegelb (6,8-8,5 x 5,9-7,5 µm, elliptisch,
Basidien 30-45 x 8,5-11 µm). |
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Vorkommen: |
Mischwald, auf sauren und nährstoffarmen Boden, Symbiosepilz, Sommer
bis Herbst. |
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Gattung: |
Milchlinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Rotbrauner
Milchling, Eichenmilchling, Stiel heller = Maggipilz
(giftig). |
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Besonderheit: |
Gewürzpilz (Maggi). Auch beim Verzehr größerer Mengen traten keine
Magen-Darm-Störungen auf! Auch wenn in mancher Literatur dieser Pilz als
ungenießbar gilt, konnten wir nur das Gegenteil feststellen. Sehr guter
Speisepilz mit Würzpilzeigenschaften. Die besten Milchlinge sind
Kampfermilchling, Brätling
(Millibrätling, Milchbrätling) und Mohrenkopf! |
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Kommentar: |
Kennzeichen:
Milch bei Verletzungen! Alle
weißmilchenden Milchlinge, die mild schmecken, sind meist essbar und teils sehr
gute Speisepilze! Alle
Milchlinge, die scharf, harzig oder bitter schmecken, sind zu meiden! Milchlinge
sind roh teilweise giftig! Alle
Milchlinge mit roter Milch sind Reizker (z.B. Fichtenreizker, Lachsreizker
...) und immer essbar! |
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Relativer Speisewert: |
123pilze:
Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
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Fotos oben 7+8 von links: Dieter Wächter
(Thiersheim) ©
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Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Montag, 15. April 2019 - 23:49:04 Uhr