Olivockerfarbener Heringstäubling, Ockergelber Heringstäubling, Gelber Heringstäubling, Olivbrauner Heringstäubling, Olivockerbrauner Heringstäubling (RUSSULA CICATRICATA SYN. RUSSULA BARLAE)

Olivockerfarbener Heringstäubling, Ockergelber Heringstäubling, Gelber Heringstäubling ESSBAR!

Olivbrauner Heringstäubling, Olivockerbrauner Heringstäubling

RUSSULA CICATRICATA (SYN. RUSSULA BARLAE, RUSSULA XERAMPELINA VAR. CICATRICATA)

Fotos oben 1+2+4 und unten 8+9 von links: Gerhard Koller © Fotos unten 1-4 von links: Eva Skific (Evica) (mushroomobserver.org)

*Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):*
Geruch:	Heringsartig, fischartig.
Geschmack:	Mild.
Hut:	3-10 (15) cm Ø, olivocker, ockergelb, rotgelb, auch gänzlich ockergelb, dottergelb, glatt, feucht etwas schmierig-klebrig.
Fleisch:	Weiß, nach Verletzung leicht bräunlich.
Stiel:	2-9 (11) cm lang, 1-4 (5) cm Ø dick, weiß, ockerbraun überhaucht, alt und bei Berührung bräunend, vor allem Basis bräunend, voll.
Lamellen:	Weißlich, gelblich, im Alter hellocker, angewachsen.
Sporenpulverfarbe:	Cremegelblich, ockergelb, sattgelb (7,2-10,2 x 6,2-8,4 µm, mit isolierten Warzen).
Vorkommen:	Laubwald, gern Buche, Symbiosepilz wie alle Täublinge, Sommer bis Herbst, sehr selten, RL Schweiz (EN = stark gefährdet).
Gattung:	Täublinge, Heringstäublinge (Sektion Russula: VIRIDANTINAE, Russula subsect. XERAMPELINAE).
Verwechslungsgefahr:	Grüner Nadelwald-Heringstäubling, Grüner Heringstäubling, Speisetäubling, Brätlingstäubling, Ockertäubling.
Chemische Reaktionen:	Eisen (II)-sulfat (FeSO4) graurosa bis orangerot, Guajak grün bis blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, violettrot, Anilin (C₆H₅NH₂) rot wie bei alle Heringstäublingen.
Besonderheit:	Der Olivockerfarbene Heringstäubling ist für uns nur eine Varietät des Grünen Heringstäubling, dennoch gibt es leichte Unterschiede.
Artunterscheidung:	Die Unterscheidung der einzelnen Heringstäublinge ist oft von den Hutfarben abhängig, die dennoch sehr variabel ausfallen könne: Mit Haselnussbraunen Hutfarben = Buchenheringstäubling (RUSSULA FAGINEA). Karminrote kräftige Hutfarbe = Roter Heringstäubling (RUSSULA XERAMPELINA VAR. ERYTHROPODA). Grüne Hutfarben = Grüner Heringstäubling (RUSSULA PSEUDO-OLIVASCENS), + Grüner Nadelwald-Heringstäubling (RUSSULA CLAVIPES). Fleisch-braune, wein-braunrote, violett-braune Hutfarben = Fleischfarbene Heringstäubling (RUSSULA XERAMPELINA VAR. XERAMPELINA). Olivfarbene Hutfarbe = Ockergelber Heringstäubling (RUSSULA CICATRICATA). Ausblassend rötliche, weinrote Hutfarben = Starkriechender Heringstäubling (RUSSULA GRAVEOLENS), dieser wird meist nicht vom Fleischfarbene Heringstäubling (RUSSULA XERAMPELINA VAR. XERAMPELINA) getrennt. Viele Autoren trennen einige hier beschriebene Heringstäublings-Arten nicht, da diese fast identisch sind. In engen Grenzen ist eine sichere Artunterscheidung oft nur chemisch oder per Mikroskop möglich!
Kommentar:	Nach Fisch riechende Täublinge sind meist mild und deshalb essbar! Heringstäublinge sind gute Speisepilze. Der Geruch verliert sich bei der Zubereitung.
Relativer Speisewert:	123pilze: Relative Wertigkeit 1.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Olivbrauner_Herings-T%C3%A4ubling
Priorität:	2

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Samstag, 30. Januar 2021 - 15:36:25 Uhr