Rissiger Frauentäubling,
Rissiger
Zinnober-Täubling,
Risshütiger Frauentäubling, Rissiger
Papageientäubling, Rissiger Reiftäubling ESSBAR! 
RUSSULA
CUTEFRACTA (SYN. RUSSULA
CYANOXANTHA VAR. CUTEFRACTA)
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Fotos oben 1-4 und
unten 1-8 von links: Eva Skific (Evica) (mushroomobserver.org) 
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Neutral. |
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Geschmack: |
Mild, angenehm, nussartig. |
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Hut: |
3-12 (14) cm Ø, Hutfarben variieren von violett-lilafarbenen, olivgrün,
dunkel olivgrün, braun, blau bis lila,
marmoriert fleckig. Huthaut
meist glanzlos, aber im Gegensatz zum meist etwas größeren Frauentäubling
hat er eine rissig-gefelderte Huthaut. |
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Fleisch: |
Weiß und nicht
verfärbend, brüchig. |
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Stiel: |
3-10 (12) cm hoch, 1-3 (4) cm Ø dick, weiß, voll, fest, alt schwammig. |
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Lamellen: |
Weiß, gerade angewachsen, oft gegabelt, biegsam, nicht brechend. |
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Sporenpulverfarbe: |
Weiß (6,5-10 x 6-7,5 μm, mit meist
kurzen, konischen oder pustelförmigen Warzen und einigen kurzen Graten,
sowie, gelegentlich, feinen Verbindungslinien; Huthaut hat schmächtige
Pileozystiden). |
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Vorkommen: |
Mischwald,
häufiger im Bergland im Nadelwald, Symbiosepilz, Frühsommer bis Spätherbst,
selten, RL Schweiz (NT = potenziell gefährdet). |
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Gattung: |
Täublinge (Untersektion Russula subsect. HETEROPHYLLAE, Untergattung Frauen- und Speisetäublinge). |
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Verwechslungsgefahr: |
Frauentäubling,
Grüngefelderter
Täubling, Olivfarbener
Frauentäubling, Grasgrüner Täubling, da auch
dieser wenig brüchige Lamellen gegenüber anderen Täublingen hat! Papageientäubling – gleiche Hutfarbe aber brüchige
Lamellen, Grüner Speisetäubling, Blaugrüner Reiftäubling, Taubentäubling. |
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Chemische Reaktionen: |
Eisen (II)-sulfat (FeSO4) auf dem Stiel negativ nach einiger Zeit schwach schmutzig grün.
Vollständig grün erst nach Stunden. Mit Guajak positiv in 15-30 Sekunden. |
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Besonderheit: |
Er gehört
zu den besten Speisepilzen. |
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Kommentar: |
Die
Frauentäublings-Arten und der Grasgrüne Täubling haben
relativ weiche, biegsame Lamellen. Dies ist
bei Täublingen unüblich! |
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Relativer Speisewert: |
Schweiz:
Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
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Fotos oben 1-4 von
links: Eva Skific (Evica)
(mushroomobserver.org)
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Samstag, 6. Februar 2021 - 19:51:12 Uhr