Frauentäubling, Violettgrüner Frauentäubling, Blautäubling, Blautäuberl, Blauling, Blautaibling, Lilagrüner Täubling, Bläulicher Täubling, Grüntäubling ESSBAR!
RUSSULA CYANOXANTHA (SYN. RUSSULA CYANOXANTHA
FORMA PELTEREAUI, RUSSULA CYANOXANTHA FORMA PALLIDA)
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Bild oben 1 von links: Josef Rösler (Hausham)
© Fotos unten 1+2 von links: Dieter
Wächter (Thiersheim) ©
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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale,
Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Neutral. |
Geschmack: |
Mild, angenehm, nussartig. |
Hut: |
4-12 (16) cm Ø, Farben variieren von grün, braun, blau bis lila, Huthaut meist glanzlos, Mitte meist
vertieft, Habitus halbkugelig, später ausgebreitet. |
Fleisch: |
Weiß und nicht
verfärbend, brüchig, unter der Huthaut etwas violettblau. |
Stiel: |
3-14 (16) cm hoch, 1-4 (5) cm Ø dick, weiß, selten lilarötlich
überhaucht oder etwas bläulich, bereift, fein runzelig, voll, fest, alt
schwammig. |
Lamellen: |
Weiß, gerade angewachsen, oft gegabelt, in Stielnähe queraderig,
biegsam, nicht brechend zumindest meistens. Bei alten Exemplaren kann es auch
möglich sein, dass diese brüchig sind. Bei Berührung etwas klebrig-pappig
anfühlend. |
Sporenpulverfarbe: |
Weiß (6,5-10 x 5-7,5 µm, rundlich, punktiert, isoliert feinwarzig,
Basidien 40-55 x 9-10 µm, Pleurozystiden 25-85 x 3-6 µm auf der
Lamellenfläche, Hymenialzystiden 56-130 x 5-9 µm, mit Sulfovanillin (SV)
negativ, mit Sulfobenzaldehyd (SBA) langsam einige schwarze Tröpfchen
bildend). |
Vorkommen: |
Mischwald,
Symbiosepilz, Frühsommer bis Spätherbst, Regional sehr häufig. |
Gattung: |
Täublinge,
Sektion HETEROPHYLLAE, Gruppe INDOLENTINAE, Frauentäublinge. |
Verwechslungsgefahr: |
Rissiger
Frauentäubling, Olivfarbener Frauentäubling, Grasgrüner Täubling, Grüner
Speisetäubling, Blaugrüner Reiftäubling, Taubentäubling, Grüngefelderter
Täubling, Weißblättriger Bunttäubling, Wechselfarbiger Speitäubling,
Taubentäubling, Grüne
Knollenblätterpilz, Papageientäubling. |
Vergleich: |
Der sehr
ähnliche Grasgrüne
Täubling hat ebenso wenig brüchige Lamellen. Der Papageientäubling,
Blaugrüner Reiftäubling
oder der Grüne
Speisetäubling hat oft gleicher Hutfarbe jedoch immer
brüchige Lamellen. |
Chemische Reaktionen: |
Fleisch
färbt sich mit Phenol (C6H6O)
weinbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO4) nicht verfärbend, bzw. erst nach
Stunden hell olivgrün bis graugrün, Guajak blaugrün, Huthaut mit
Natriumhydroxid (NaOH) bräunlich, mit Schwefelsäure
(H₂SO₄) grüngelblich, Salmiakgeist
(NH3) rosaorange. |
Besonderheit: |
Er gehört
zu den besten Speisepilzen. |
Besonderer Kommentar vom Pilzsachverständigen: |
Bei
Pilzberatungen erlebten wir, dass Grüne Knollenblätterpilze
für Täublinge gehalten wurden. Wer Täublinge nicht als Täublinge
unterscheiden kann und so leichtsinnig mit Pilzen umgeht, spielt mit seinem
Leben und sollte keine Lamellenpilze sammeln! Kein Pilz ist es wert die
Gesundheit oder das Leben aufs Spiel zu setzen! |
Kommentar: |
Der
Frauentäubling und der Grasgrüne Täubling haben
relativ weiche, biegsame Lamellen. Dies ist
bei Täublingen unüblich! |
Wiki-Link: |
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Relativer Speisewert: |
Schweiz:
Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1. |
Priorität: |
1 |
Bilder oben 1-4 von links: Dieter Wächter
(Thiersheim) © Bild oben 4 von links:
Josef Rösler (Hausham) ©
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Bilder oben 1-2 von links: Josef Rösler
(Hausham) ©
Foto oben 1 von links: Dieter Wächter
(Thiersheim) © Bilder oben 6 und unten
1-6 von links: Georg Probst ©
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Bilder oben 1-6 von links: Georg Probst ©
Besonderer Warnhinweis für Grüne
Täublinge! TÖDLICH
GIFTIG!
Eine Verwechslung mit dem Grünen Knollenblätterpilz kann tödlich sein
und sie ist die häufigste Todesursache.
Deshalb gilt:
Verzehre niemals Pilze mit grüner oder grüngelber
Huthaut, die nicht brüchig sind, sondern faseriges Fleisch haben,
tortenabziehbare Huthaut, Knolle, Volva oder einen Ring
besitzen oder der Stiel grüngelblich angehaucht ist!
Hier die Verwechslungsmöglichkeit zum Grünen Knollenblätterpilz:
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Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Samstag, 15. Oktober 2022 - 18:08:00 Uhr