Kompostegerling, Brauner
Riesenchampignon, Schmutziger Riesenchampignon
ESSBAR! 
AGARICUS CAPPELLIANUS (SYN. AGARICUS VAPORARIUS, PSALLIOTA
VAPORARIA, AGARICUS PSEUDOVILLATICUS, AGARICUS
CAMPESTRIS F. VAPORARIUS)
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Foto
oben 1 von links: walt sturgeon (Mycowalt)
(mushroomobserver.org) 
Fotos oben 2 und unten 1+5 von links: Gerhard Koller © Fotos unten 2-4 von links: Daniel B. Wheeler (Tuberale) (mushroomobserver.org)
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Pilzig,
nussig, nicht anisartig, im Alter unangenehm urinartig, fischartig. |
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Geschmack: |
Mild, nussig. |
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Hut: |
5-15
(20) cm Ø, braun, schmutzigbraun, +/- gelbbraun, breitschuppig auf hellem Untergrund,
Huthaut aufreißend, Rand jung fransig mit Velum behangen, lange eingerollt. |
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Fleisch: |
Weiß, dick, bald schmutzig
grauweiß, im Schnitt rötend, dies kann etwas verzögert sein. |
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Stiel: |
4-14 (16) cm lang, 1-3 (3,5)
cm Ø dick, rotbraun auf hellem Grund,
Spitze ist leicht vom Hutfleisch abtrennbar. |
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Ring: |
Weißlich,
unterhalb +/ hellbräunlich, alt gesamt braun, dünn, doppelkantig, alt
anliegend. |
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Lamellen: |
Blass
rosa, später braun, lilabraun, schwarzbraun, frei. |
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Sporenpulverfarbe:
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Purpurbraun (5,5-8 x 4-6,5
µm, elliptisch, Cheilocystidien fehlen). |
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Vorkommen: |
Parks, Garten, auf Kompost,
Müllhalden, nähstoffreichen Boden, Folgezersetzer, Sommer bis Herbst. |
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Gattung: |
Champignon-Egerlinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Stinkegerling,
Gegürtelter Egerling, Spindelfüßiger Egerling, Perlhuhnegerling, Rebhuhnegerling, Waldegerling, Übelriechender
Egerling, Salzwiesenegerling,
Porphyregerling, Brauner
Zuchtegerling, Riesenchampignon,
Wollfußegerling. |
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Kommentar: |
Jung
essbar, im Alter wie viele Pilze unangenehm schmeckend. Außerdem soll er in
seltenen Fällen (bei empfindlichen Personen) Magen-Darm-Störungen ausgelöst haben. Wir
empfehlen ihn trotz seiner Essbarkeit als Speisepilz nicht oder nur in sehr
geringen Mengen und dann gut gegart zu verwenden. |
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Bemerkung: |
Champignons werden in
Sektionen eingeteilt, hier einige Beispiele: -
Sektion Arvensis = Anis-Egerlinge (in der Regel nach Anis riechende
Arten) = z.B. Schafchampignon,
Schiefknolliger
Anisegerling, Dünnfleischiger Anischampignon, Riesenchampignon
= SCHAFFER-Lösung positiv, KOH gelb. -
Sektion Minores = Zwerg-Egerlinge = z.B. Weinrötlicher
Zwergchampignon, Wiesenzwergchampignon, Ockerfarbener
Zwergchampignon =
SCHAFFER-Lösung positiv, KOH gelb. -
Sektion Agaricus = Edel-Egerlinge z.B. Wiesenchampignon, Stadtegerling
= SCHAFFER-Lösung negativ, KOH
negativ. -
Sektion Sanguinolenti = Blut-Egerlinge (in der Regel rötende Arten) z.B. Waldchampignon
(Kleiner) (Großer), Großsporiger
Blutchampignon
= SCHAFFER-Lösung negativ, KOH negativ. -
Sektion Xanthodermatei = Karbolegerlinge (= in der Regel gilbende und nach
Karbol riechende Arten) = z.B. Karbolchampignon,
Rebhuhnegerling,
Perlhuhnchampignon
= SCHAFFER-Lösung negativ, KOH gelb. |
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Relativer
Speisewert: |
Schweiz:
Nicht Marktfähig; DGfM jung essbar, alt eventuell unverträglich! 123pilze:
Relative Wertigkeit 3. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
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Bilder oben 1-3 von
links: Nick Dürmüller ©
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Donnerstag, 10. November 2022 - 18:31:20 Uhr